26.07.24
Indiase Hete Saus is niet iets waar je elke dag over hoort.
Je hoort over verschillende Indiase, Bangladeshi en Pakistaanse keukens met verschillende smaken en gerechten, maar niemand associeert de Indiase keuken echt met specerijen.
Indiase chutneys zijn echter wel populairder.
Omdat we een heerlijke Indiase hete saus Forever Phall in onze sauscollectie hebben, dachten we dat we een gids zouden samenstellen van de beste Indiase sauzen & Chutneys die verkrijgbaar zijn in het Verenigd Koninkrijk.
Dompel jezelf onder in de wereld van Indiase saus, een integraal onderdeel van het rijke culinaire erfgoed van het land.
De Indiase keuken staat bekend om haar complexiteit en diepgang en is een symfonie van smaken – zoet, pittig, kruidig en bitter – die allemaal perfect in balans zijn.
Het hart van dit culinaire orkest wordt gevormd door Indiase sauzen, of ‘chutneys’ zoals ze traditioneel worden genoemd.
Deze sauzen, gemaakt van een ontelbaar aantal ingrediënten variërend van fruit, groenten, kruiden en specerijen, dienen als de ruggengraat van Indiase maaltijden.
Elke regio in India heeft zijn eigen unieke saus, die de diversiteit van het subcontinent weerspiegelt.
Laten we beginnen aan een smakelijke reis door de levendige wereld van Indiase sauzen, waar elke dip en drizzle een voorproefje is van India’s rijke culturele tapijt.
In India variëren sauzen en chutneys sterk van regio tot regio.
In het noorden zijn verschillende chutneys op basis van tomaten populair, waaronder de pikante khatti dal – een zoetzuur brouwsel gemaakt met knoflook, gedroogde rode pepers, tamarindepasta, jaggery (ongeraffineerde rietsuiker) en olie.
Ondertussen staat het zuiden bekend om zijn pittige chutneys gemaakt van kokosnoot, gember, knoflook en chilipepers.
In het oosten bevat een typische Bengaalse maaltijd verschillende soorten chutney met verschillende bijgerechten, zoals zoete Bora (Bengaalse vada) of Tangra maacher jhol (viscurry).
De vurige wereld van hete saus heeft een lange en zinderende geschiedenis, met wortels die teruggaan tot de oude beschavingen.
De liefde voor hitte en specerijen is geen nieuwe trend; het is zo oud als de mensheid zelf.
Maar als het gaat om de geschiedenis van Indiase hete saus, neemt het verhaal een interessante wending.
Dit verhaal van prikkelende smaken begon in de 15e eeuw toen de Portugezen pepers introduceerden op Indiase bodem.
Het resultaat?
Een culinaire revolutie die de essentie van de Indiase keuken herdefinieerde.
Laten we een reis terug in de tijd maken en de pittige saga van de Indiase hete saus verkennen, een verhaal van vurige smaken dat zelfs vandaag de dag nog onze smaakpapillen in vuur en vlam zet.
Bronnen:
African Dream Foods,
De warmte nodig,
Naagin Saus,
Truff,
Wikipedia, Meal Kit Supply, Webstaurant Store, Homegrown, Medium.
De geschiedenis van Indiase chutneys gaat meer dan 2000 jaar terug en vindt zijn oorsprong op het Indiase subcontinent.
De term ‘chutney’ of ‘chatni’ is afgeleid uit het Sanskriet en was een belangrijk onderdeel van het dieet in het oude India.
Chutneys werden meestal gemaakt als een saus of pasta van verse ingrediënten, een opvallend contrast met de gebottelde versies die we tegenwoordig vaak zien.
Het waren traditioneel kruidige relishes gemaakt van vers fruit en specerijen.
Voedselhistoricus Pushpesh Pant suggereert dat chutney waarschijnlijk een van de oudste geassimileerde gerechten in prehistorisch India was.
De zoete chutneys uit Bengalen zouden bijvoorbeeld geïnspireerd zijn op Britse jams en marmelades, wat duidt op een verschuiving van het traditionele pittige baata (pasta) concept. 
Het Britse Rijk speelde een belangrijke rol in de popularisering van chutneys buiten India.
Tijdens het koloniale tijdperk begonnen ze chutneys te exporteren naar Noord-Amerika en Australië.
Vandaag de dag hebben chutneyfabrikanten in India, zoals Fazlani Foods, deze traditie van het delen van de unieke smaken van Indiase chutneys met de wereld voortgezet.
Indiase sauzen en chutneys zijn allebei een integraal onderdeel van de Indiase keuken, maar ze hebben verschillende toepassingen, ingrediënten en texturen.
Hier volgt een snelle vergelijking: Indiase sauzen:
Chutneys:
Het is ook de moeite waard om op te merken dat de term “saus” zelden wordt gebruikt in de traditionele Indiase keuken.
In plaats daarvan worden termen als “curry”, “masala” of “jus” vaker gebruikt om de smaakvolle vloeistoffen te beschrijven waarin voedsel wordt gekookt.
Ja, Naagin Sauce is een geweldige authentieke Indiase hete saus, volgens verschillende bronnen die je hebt gevonden door te zoeken op het web en in het nieuws.
Naagin Sauce is een hoogwaardige, ethisch geproduceerde hete saus voor de Indiase smaakpapillen.
Het bevat een mix van zorgvuldig samengestelde ingrediënten en kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan gerechten.
De kenmerkende extra pittige saus bevat de beruchte Bhut Jolokia (Ghost Pepper) uit Assam in Noordoost-India.
Naagin Sauce heeft in minder dan zes maanden een cultstatus verworven in het saussegment met hun zelfgemaakte hete sauzen.
De essentiële ingrediënten in een recept voor Indiase hete saus kunnen variëren, afhankelijk van het specifieke recept en de regio.
Enkele veelgebruikte ingrediënten in Indiase hete sausrecepten zijn echter:
Sommige recepten kunnen ook extra kruiden bevatten, zoals koriander, fenegriek of paprikapoeder.
Daarnaast kunnen sommige Indiase hete sauzen azijn of gefermenteerde ingrediënten gebruiken om de smaak pittiger en dieper te maken.
Indiase hete saus kan, net als andere soorten hete saus, goed zijn voor de gezondheid.
Volgens verschillende bronnen hebben hete sauzen antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen door de samenstelling van de ingrediënten, waaronder vaak chilipepers.
Deze eigenschappen worden grotendeels toegeschreven aan capsaïcine, de stof die pepers hun hitte geeft.
Hete saus staat er ook om bekend dat het weinig calorieën bevat en geen koolhydraten, vet en eiwitten bevat, waardoor het een gezondere keuze is in vergelijking met veel andere specerijen.
Het kan de stofwisseling stimuleren en gewichtsverlies bevorderen.
Verder bevat hete saus vitaminen zoals vitamine A en C, en mineralen zoals magnesium en foliumzuur.
Sommige onderzoeken suggereren dat de capsaïcine in hete saus de bloedsomloop en de gezondheid van hart en bloedvaten positief kan beïnvloeden.
Chili No. 5’s Voor altijd Phall Hete Indiase Saus is een gezonde Indiase hete saus.
We gebruiken nooit vulmiddelen, conserveermiddelen of kunstmatige smaakstoffen. Daarom moet je al onze sauzen na opening in de koelkast bewaren en binnen een maand gebruiken.
We gebruiken alleen ingrediënten die goed zijn voor jezelf in al onze sauzen!
Laten we de gezondheidskenmerken van Chilli No. 5’s Forever Phall Indiase Chilisaus eens nader bekijken.Voeding Per 100 g Energie kcal 103 Energie kJ 431 Vet 5,2g Waarvan verzadigd 0,61g Koolhydraten 13,1g Waarvan suikers 11,2g Vezels 0,7g Eiwit 1,28g Zout 557mg Chilli No. 5’s Forever Phall Indiase Chilisaus zit ook boordevol ingrediënten die goed zijn voor je lichaam, zoals:
We hebben ook supplementen toegevoegd om onze gezonde Indiase Chilisaus een extra gezondheidsboost te geven!
Ja, veel Indiase sauzen kunnen veganistisch zijn.
De Indiase keuken staat bekend om zijn diverse sauzen, waarvan er veel plantaardig zijn en dus geschikt voor een veganistisch dieet.
Chilli No. 5’s Forever Phall Saus is geschikt voor veganisten.
Magische Kerriesaus: Deze smaakvolle saus is gemaakt van olijfolie, laurierbladeren, knoflook, gember en groene cayennepeper.
Veganistische Tikka Masala Saus: Maya Kaimal biedt een niet-zuivelversie van de populaire tikka masala saus, met robuuste tomaten en geroosterde komijn.
Veganistische kerriesaus: Er zijn talloze recepten beschikbaar voor veganistische kerriesaus.
Eén zo’n recept bevat ingrediënten als sinaasappelsap, kerriepoeder, koriander, gember, knoflookpasta en kokosmelk.
Kerrie Masala Saus: Veggiecurean geeft een recept voor een vegan Indiase saus die smaak kan brengen aan elke Indiase maaltijd.
Vegan Korma Kerriesaus: Deze gemakkelijke, gezonde en heerlijke korma saus is natuurlijk veganistisch en koolhydraatarm.
Ja, veel Indiase hete sauzen zijn glutenvrij.
Hier zijn een paar voorbeelden:
Hete rode saus: Deze saus is niet alleen lekker, maar ook gezond.
Hij is veganistisch, glutenvrij, zonder conserveringsmiddelen en caloriearm.
NAAGIN Indian Hot Sauce – Smoky Ghost: Deze saus is 100% Veganistisch zonder kunstmatige kleur- of smaakstoffen.
NAAGIN Indiase Hete Saus – Het Origineel: Gemaakt met echte groenten en eersteklas Indiase pepers.
Maya Kaimal Indiase suddersaus Madras Curry Pittig: Deze saus is glutenvrij, veganistisch en non-GMO.
Rani Bhel Puri concentraat (zoet-pikante saus): Deze kant-en-klare saus is veganistisch, glutenvrij en non-GMO.
Pittige Indiase suddersaus met peperige kokos en koriander: Deze saus is veganistisch, glutenvrij en non-GMO.
Rani tomatenketchup saus: Deze saus is veganistisch, glutenvrij en non-GMO.7.
Chilli No. 5’s Forever Phall Hete Indiase Saus is glutenvrij.
Ja, Indiase hete saus is over het algemeen pittig en dat geldt ook voor de chutney.
Volgens bronnen als Naagin Sauce, GQ India en Chilli No. 5 worden Indiase hete sauzen gemaakt van hoogwaardige, pittige pepers, waaronder de Bhut Jolokia chilipeper, die eerder door het Guinness Book of World Records is uitgeroepen tot ‘s werelds heetste chilipeper.
Verschillende merken en soorten Indiase hete sauzen kunnen echter verschillende niveaus van pittigheid hebben, afhankelijk van de specifieke ingrediënten die worden gebruikt.
De Scoville-hitte van Indiase hete saus kan variëren, afhankelijk van het specifieke type en merk van de hete saus.
Sommige Indiase hete sauzen kunnen echter een Scoville-waarde hebben van duizenden of zelfs miljoenen.
Bijvoorbeeld, volgens bronnen zoals GQ India en Hot Chili Sauce, kunnen sommige Indiase hete sauzen variëren van ongeveer 1.000 tot 1.000.000 Scoville hitte-eenheden.
Het is belangrijk om te weten dat de Scoville-schaal een maat is voor de kruidigheid of “hitte” en dat verschillende soorten pepers en ingrediënten kunnen bijdragen aan de totale Scoville-waarde van een hete saus.
Hier is een lijst van een aantal van de heetste Indiase curry’s in volgorde van hitte:
Het is belangrijk om te weten dat de pittigheid van een curry kan variëren, afhankelijk van het specifieke recept en de individuele tolerantie voor kruiden.
Enkele van de mildere curry’s zijn Biryani, Tikka Masala en Dhansak, terwijl hetere opties Bhuna Curry, Dopiaza Curry en Madras Curry zijn.
De Scoville-schaal wordt gebruikt om de pittigheid of hitte van verschillende pepers en ingrediënten te meten, waarbij de heetste pepers de hoogste Scoville-waarde hebben.
Hier zijn enkele van ‘s werelds beroemdste pepers gerangschikt volgens hun Scoville-waarde:
De houdbaarheid van Indiase hete saus is afhankelijk van de saus en of er conserveringsmiddelen zijn gebruikt, wat de houdbaarheid verlengt.
De gezonde hete sauzen van Chilli No. 5 zijn niet gemaakt met conserveringsmiddelen, wat betekent dat onze sauzen ongeveer 18 maanden houdbaar zijn.
Elke saus heeft een houdbaarheidsdatum.
Eenmaal geopend raden we aan om onze Indiase hete saus in de koelkast te bewaren en binnen een maand te gebruiken.
Indiase hete saus kan een pittige kick geven aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen!
Hier zijn wat ideeën voor gerechten waar je Indiase hete saus op kunt gebruiken:
Over het algemeen werkt Indiase hete saus goed bij elk gerecht dat een pittige en smaakvolle kick kan gebruiken.
Zorg ervoor dat je begint met een kleine hoeveelheid en proef gaandeweg, want Indiase hete saus kan behoorlijk pittig zijn!
Indiase chutney is een specerij die kan worden gebruikt om smaak en textuur toe te voegen aan een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele ideeën voor hoe je Indiase chutney het beste kunt gebruiken: Boterhammen en wraps – Smeer Indiase chutney op brood of een wrap voor een heerlijke snack of maaltijd.
Serveren met naan of pitabrood – Serveer Indiase chutney als dipsaus voor naan of pitabrood.
Rijst- en couscousgerechten – Roer wat Indiase chutney door je favoriete rijst- of couscousgerecht voor een extra laagje smaak.
Gesauteerde groenten – Voeg wat Indiase chutney toe bij het sauteren van groenten zoals paprika, ui en knoflook voor een extra smaakboost.
Marinades – Gebruik Indiase chutney als marinade voor kip, varkensvlees of visgerechten.
Slasauzen – Meng Indiase chutney met olijfolie en azijn voor een makkelijke zelfgemaakte saladedressing.
Dipsauzen – Serveer Indiase chutney als dipsaus voor hapjes zoals samosa’s, tikki’s en pakora’s.
Sandwiches – Smeer Indiase chutney op sandwiches voor een unieke twist.
Curry’s – Voeg wat Indiase chutney toe aan je favoriete curryrecepten voor een extra laagje smaak.
Soepen – Roer wat Indiase chutney door soep voor extra smaak en textuur.
Desserts – Voeg een klodder Indiase chutney toe aan je favoriete desserts voor een zoete en pittige smaak.
Dranken – Meng Indiase chutney met limoensap, ijs en frisdrank voor een verfrissend drankje.
Ontbijt – Smeer wat Indiase chutney op toast voor een smaakvol ontbijt.
Snacks – Gebruik Indiase chutney als dip voor chips en andere knapperige snacks.
Salades – Geef Indiase chutney aan salades voor een unieke, pittige smaak. Rijstgerechten – Meng wat Indiase chutney door rijst om pit en textuur toe te voegen.
Gegrilde gerechten – Voeg wat Indiase chutney toe aan marinades voor gegrilde groenten of vlees.
Bij Chilli No. 5 houden we van koken en combineren met onze sauzen, en onze op India geïnspireerde gerechten zijn niet anders.
Bekijk enkele van de heerlijke recepten die we samen met chef-kok Staffordshire Lad hebben bedacht.
Bombay Rosti, gerookte makreel en eieren met onze Forever Phall Saus. Dit eenvoudige maar heerlijke ontbijt is geweldig voor een luie zaterdagochtend, rijk aan eiwitten en omega 3 en toch heerlijk complex met de perfecte kick van onze Forever Phall-saus. Makreel is een sterke, vette vis met een diepe smaak die de Indiase kruiden in de Forever Phall-saus goed kan verdragen. De rosti is het perfecte koolhydraat voor bij de vis, en gerookte vis en aardappelen kunnen niet zonder een rijkelijk lopend ei. Dit is een echte smaakbom op een bord waar je keer op keer naar terug zult komen! Recept hier.
Pakora’s zijn een populaire Indiase snack. De bloemkool is bedekt met een licht en smakelijk beslag op smaak gebracht met onze hete en pittige Forever Phall hete saus, en vervolgens perfect gebakken in plantaardige olie. Wij beloven u dat dit recept u keer op keer doet terugkomen! Recept hier.
Dit pittige plantaardige gerecht is heerlijk voor 2 personen of voor het hele gezin en is kindvriendelijk.
Marineer de bloemkool gewoon een paar uur, barbecue hem dan of bak hem in de oven tot hij goudbruin en gaar is.
Werk af met een tahinidressing en strooi er granaatappelpitjes en geroosterde amandelen over.
Bloemkool is een bekend supervoedsel en zit boordevol vitamine C. Dit Indiase vegetarische recept bevat ook veel vezels en is rijk aan antioxidanten.
Spinazie is een geweldige bron van ijzer en magnesium, en granaatappels zijn rijk aan vitamine C en K. Dit recept zit boordevol goede ingrediënten en werkt perfect met Chilli No. 5’s Forever Phall Indiase hete saus die boordevol antioxidanten zit om je dag energie te geven.
Recept hier.
Ja, dat kan!
Het enige wat je nodig hebt zijn een paar eenvoudige ingrediënten, die je in de meeste kruidenierswinkels gemakkelijk kunt vinden.
Als je je eigen saus of chutney maakt, kun je de smaken en kruiden aanpassen aan je persoonlijke smaak.
Voor een Indiase hete saus heb je alleen olie, knoflook, gember, chilipepers, azijn en zout nodig.
Je kunt ook een paar kruiden toevoegen zoals komijn, koriander en kurkuma om je saus een extra kick te geven.
Voor Indiase chutney heb je knoflook, gember, chilipepers, tomaten, azijn of citroensap en suiker nodig.
Je kunt ook kruiden toevoegen voor de smaak, zoals kardemom, komijn en kerriepoeder.
Hier is een heerlijke zelfgemaakte koriander-muntchutney die je thuis kunt maken.
In het Verenigd Koninkrijk vind je een aantal van de beste Indiase hete sauzen en chutneys ter wereld.
Hier zijn een paar van de beste verkrijgbaar:
Wij geloven dat onze Forever Phall Hete Saus in reisformaat de kleinste ooit is.
Dit glazen flesje van 15 ml is ideaal om in je tas of zak te stoppen om je favoriete eten onderweg op smaak te brengen!
Hete Indiase sauzen en chutneys zijn gemakkelijk verkrijgbaar, zowel online als in boetieks en supermarkten.
Hier zijn enkele van de beste plaatsen in het Verenigd Koninkrijk waar je Indiase hete saus en chutneys kunt kopen. 1.
Chilli No. 5 – Our award-winning Forever Phall Hot Sauce is made with authentic ingredients and packed with superfoods & good-for-you supplements, making it the perfect Indian pickle from India!
2. Sainsbury’s Grocery – For those looking for a range of hot sauces, Sainsbury’s Grocery is the place to go.
Their comprehensive selection includes sauces from all over India, as well as other countries like Thailand and Malaysia.
3. Hot Sauce Heaven – If you’re looking for something a bit more unusual, Hot Sauce Heaven offers an extensive selection of exotic hot sauces that can’t be found anywhere else.
With hundreds of unique options available, you’ll definitely find something to suit your tastes.
4. The Chilli Shop – For the ultimate in hot sauce selection, The Chilli Shop offers an unparalleled selection of over 300 different types of sauces from all corners of the globe.
With a range that includes everything from mild and sweet to fiery and intense, you’re sure to find something that will tantalise your taste buds!
5. Hot and Spicy World – For those looking for a truly unique experience, Hot and Spicy World is the place to go!
Offering an incredible range of sauces from around the world, as well as some interesting flavour combinations, this online shop will make your taste buds go wild!
6. The Chilli Company – If you’re looking for something special, The Chilli Company is the perfect choice.
As well as an extensive selection of sauces from around the world, they also have a range of seasonings and spices to give you that extra zing when cooking your favourite dishes!
7. Amazon – Amazon sells Naagin Sauce which is known to be one of the best Indian hot sauces available on the market.
Chilli No. 5 heeft een prachtige selectie Indiase hete saus geschenksets, waaronder een aantal met onze Great Taste Award-winnende Forever Phall Gourmet Hot Sauce.
Al onze geschenksets zijn prachtig en duurzaam verpakt – en je kunt zelfs een handgeschreven kaartje aanvragen – waardoor ze perfect zijn om cadeau te geven.
Onze geschenksets worden in het Verenigd Koninkrijk de volgende dag bezorgd met de CO2-neutrale service van UPS.
Onze favoriete geschenksets met hete saus zijn onder andere:
Nu je alles weet over Indiase hete saus en chutney, is het tijd om je smaakpapillen mee te nemen op een culinair avontuur!
Of je nu een Indiase hete saus veteraan bent of een hete saus kenner, we hopen dat je onze Indiase hete saus gids nuttig hebt gevonden.
