29.07.24
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Ajouter au Panier VOIR PLUSLa sauce piri-piri est une des sauce piquante très appréciée en France. Elle apporte une saveur profonde et une piquance incomparable à vos plats.
La chaîne de restauration rapide Nando’s a donné à la sauce piri piri une renommée mondiale et en a fait une tendance culinaire incontournable, plaçant ainsi la cuisine portugaise et ses plats emblématiques comme le poulet piri piri au cœur de la cuisine française et mondiale.
Si vous voulez en savoir plus sur ce condiment épicé, lisez ce qui suit.
Les connaisseurs en matière d’épices de Chilli No. 5 ont recherché tout ce que vous devez savoir sur cette sauce à la fois piquante et citronnée : son histoire, ses ingrédients clés, des conseils de cuisine, des idées, des recettes, les meilleures sauces piri piri et où les acheter en France.
Êtes-vous prêt à supporter sa chaleur ?
Lisez notre guide et apprenez-en davantage à propos de la sauce piri piri au piment !
Le piri piri est une sauce à base d’huile ou de vinaigre, fruitée, piquante et épicée.
Ce condiment portugais épicé est particulièrement populaire dans les pays lusophones, notamment dans certains pays d’Afrique.
Les principaux ingrédients sont des piments rouges épicés, presque toujours des piments africains, des gousses d’ail, du poivre noir, du jus de citron, du sel et diverses herbes.
Généralement, le vinaigre blanc, le vinaigre de vin rouge ou le vinaigre d’alcool constitue la base, bien que certaines sauces piri piri soient préparées à base d’huile, souvent de l’huile d’olive extra vierge.
Le piri piri est absolument délicieux, avec un degres de chaleur moyen qui se marie parfaitement avec un large éventail de plats !
Le poulet piri piri, également connu sous le nom de poulet portugais, est le plat le plus emblématique associé à cette sauce, mais ses utilisations culinaires sont presque illimitées !
On pense que la sauce peri peri ou piri piri est originaire du Mozambique, où les explorateurs portugais l’ont créée pour la première fois au XVe siècle.
Les explorateurs ont pris le piment d’Afrique, qui pousse facilement au Mozambique, et ont préparé une marinade en mélangeant le piment avec des ingrédients européens, notamment de l’ail, du vinaigre de vin rouge et du paprika.
Cette marinade épicée a été étendue à d’autres territoires portugais et adoptée par les colons portugais, notamment en Afrique du Sud, où elle est devenue extrêmement populaire.
En 1987, le premier magasin Nando’s a ouvert ses portes à Johannesburg, au Cap, et c’est à la marque que l’on doit la diffusion du goût peri peri dans le monde entier.
La chaîne compte aujourd’hui plus de 1 000 restaurants dans 30 pays.
Il n’y a pas de différence entre une recette de sauce peri peri et une recette de sauce piri piri, hormis les différences régionales d’orthographe et de prononciation.
Traditionnellement, les piments africains sont appelés peri peri, ce qui signifie poivre en swahili.
Que vous choisissiez de l’appeler sauce peri peri ou sauce piri piri, la saveur étonnante est la même !
Oui, Nando’s, une chaîne multinationale sud-africaine de restauration rapide et décontractée, est célèbre pour sa sauce peri peri, qui est au cœur de bon nombre de ses plats.
Le restaurant est surtout connu pour son poulet Nando’s d’inspiration portugaise, qui est mariné dans la sauce peri peri du restaurant pendant 24 heures, puis grillé à la flamme.
Les recettes diffèrent d’une sauce à l’autre, mais les ingrédients essentiels d’une recette de sauce piri piri sont généralement des piments piri piri séchés écrasés, des piments doux, de l’ail, du jus de citron frais, du sel, de l’oignon, du vinaigre, des feuilles de laurier et de l’huile d’olive.
Le choix des piments aura un impact direct sur la piquance de la sauce piri piri, les piments africains étant traditionnellement utilisés.
Le caractère sain de la sauce piri piri dépend des ingrédients de la recette.
D’une manière générale, les ingrédients essentiels de la sauce piri piri sont sains.
Toutefois, certains fabricants de sauces piquantes complètent malheureusement leurs sauces peri peri d’ingrédients malsains et bon marché dans le but d’augmenter leurs bénéfices.
Ils peuvent également ajouter des conservateurs et des colorants alimentaires nocifs pour la santé afin de prolonger la durée de conservation et de rendre les sauces plus attrayantes sur le plan visuel.
La Sauce Piri Piri de chez Chilli No. 5 est une sauce piquante piri piri saine.
Nous n’utilisons jamais d’agents de remplissage, de conservateurs ou d’arômes artificiels. C’est pourquoi chaque sauce doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans le mois qui suit son ouverture.
Par ailleurs, nos sauces sont toutes élaborées à partir d’ingrédients bons pour la santé !
Examinons plus en détail les qualités sanitaires de la sauce piquante Perfect Piri Piri de Chilli No. 5.
La sauce piquante Perfect Piri Piri de chez Chilli No. 5 est également reiche en ingrédients bons pour la santé, notamment :
Afin de donner à notre sauce Perfect Piri Piri un coup de pouce supplémentaire en matière de santé, nous avons également ajouté des suppléments !
Oui, la plupart des sauces piri piri sont végétaliennes, car les recettes traditionnelles de sauces piri piri ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale.
Toutefois, il est toujours préférable de vérifier.
Certains fabricants peuvent inclure des ingrédients non végétaux tels que du miel et des conservateurs d’origine animale.
La sauce Perfect Piri Piri de Chilli No. 5 convient aux végétaliens.
La sauce piri piri ne contient généralement pas de gluten, notamment si vous la préparez à la maison ou si vous l’achetez auprès d’un fabricant réputé qui respecte les pratiques en matière d’absence de gluten.
Les principaux ingrédients de la sauce piri piri, tels que les piments, l’ail, le vinaigre et les épices, sont naturellement exempts de gluten.
Toutefois, il est essentiel de faire preuve de prudence lorsque vous achetez des sauces piri piri prêtes à l’emploi, car certaines marques commerciales peuvent ajouter des additifs, des épaississants ou des amidons modifiés, qui sont susceptibles de contenir du gluten.
Si vous êtes sensible ou allergique au gluten, vérifiez toujours la liste des ingrédients pour détecter toute source potentielle de gluten.
La sauce piquante Perfect Piri Piri de Chilli No. 5 est une sauce sans gluten.
Oui, la sauce piri piri est épicée, et le degré de piquance dépend de la recette de la sauce.
La sauce gourmet piri piri de chez Chilli No. 5 a un indice de piquance de deux piments sur trois, ce qui lui confère un degré de chaleur moyen.
Ce n’est pas notre sauce la plus piquante, mais vous devez l’utiliser avec précaution !
N’oubliez pas qu’une petite quantité suffit pour un long moment !!!!
La mesure Scoville de chaque sauce piri piri varie en fonction du piment utilisé et de sa quantité.
Toutefois, le piment oiseau africain est à la base de presque toutes les sauces piri piri, qui mesurent entre 100 000 et 200 000 unités Scoville.
Il s’agit d’un indice de chaleur Scoville modeste.
En comparaison, le piment le plus fort est le Carolina Reaper, avec un indice Scoville impressionnant de plus de 1,5 million.
La durée de conservation de la sauce piquante piri piri dépend de chaque sauce et de la présence éventuelle de conservateurs, qui prolongent la durée de conservation.
Les sauces piquantes saines de Chilli No. 5 ne contiennent pas de conservateur, ce qui signifie que nos sauces ont une durée de conservation d’environ 18 mois.
Chaque sauce est accompagnée d’une date limite de consommation.
Une fois ouverte, nous vous conseillons de conserver notre sauce gourmet Perfect Piri Piri au réfrigérateur et de la consommer dans un délai d’un mois.
Vous pouvez utiliser la sauce piri piri sur un grand nombre d’aliments ; elle n’est vraiment limitée que par votre propre imagination !
Voici quelques-uns des aliments que nous avons l’habitude deguster arrosés de sauce piri piri :
La sauce piquante piri piri, ou sauce pimentée africaine, est un condiment savoureux et épicé.
Il s’agit d’une sauce polyvalente qui peut ajouter du piquant et une touche de saveur à divers plats.
Voici quelques-unes des meilleures façons d’utiliser la sauce piquante piri piri :
La sauce piri-piri est un accompagnement classique pour les viandes grillées, en particulier le poulet.
Vous pouvez badigeonner la viande de sauce pendant la cuisson ou utiliser cette dernière comme marinade avant la cuisson.
Elle se marie également très bien avec les ailes, les brochettes et les cuisses de poulet grillées.
Donnez un coup de fouet aux légumes rôtis en les mélangeant avec un peu de sauce piri piri avant de les faire rôtir.
Nous aimons particulièrement cette sauce savoureuse avec les poivrons, les patates douces et le chou-fleur.
Versez un filet de sauce piri piri sur du poisson, des crevettes ou d’autres fruits de mer grillés ou cuits au four pour en relever la saveur épicée et piquante.
Elle convient particulièrement bien aux poissons à chair blanche.
Utilisez la sauce piri piri comme un filet savoureux sur le riz et les bols de céréales.
Elle peut donner de la profondeur et de la chaleur aux plats à base de riz, de quinoa ou de couscous, ainsi qu’à divers légumes et protéines.
C’est une excellente option pour ceux qui suivent un régime végétalien.
Incorporez la sauce piri piri dans les sauces barbecue, les vinaigrettes ou les marinades maison pour les viandes, le tofu ou le tempeh.
La sauce piri piri peut donner à vos sauces une touche épicée et piquante.
Relevez vos tacos, burritos ou fajitas en ajoutant un soupçon de sauce piri piri.
Vous pouvez la mélanger à de la crème fraîche, du yaourt ou de la mayonnaise pour créer une sauce crémeuse et épicée qui vous fera craquer !
La sauce piri piri prend tout son sens en tant que condiment pour les hamburgers, les sandwichs et les wraps.
Elle peut remplacer le ketchup ou la moutarde traditionnels pour donner un coup de fouet à votre sandwich.
Versez un filet de sauce piri piri sur une pizza pour lui donner un peu plus de piquant et de saveur.
Elle se marie bien avec diverses garnitures de pizza, notamment le poulet, les poivrons et les oignons.
Ajoutez quelques gouttes de sauce piri piri aux œufs brouillés, aux omelettes ou aux burritos du petit-déjeuner pour donner un coup de fouet épicé à votre matinée.
Incorporez la sauce piri piri dans les sauces pour sautés afin d’ajouter un élément épicé à vos plats sautés préférés.
Elle se marie bien avec les légumes, le tofu ou le poulet.
Créez des sauces dips et des salsas épicées en associant la sauce piri piri à des ingrédients tels que des dés de tomates, des oignons, de la coriandre et du jus de citron vert.
Elle est parfaite pour les tortillas, les nachos ou comme garniture pour les viandes grillées.
Mélangez la sauce piri piri avec de l’huile d’olive, du vinaigre ou du jus d’agrumes pour créer une vinaigrette épicée.
Elle peut donner un coup de fouet aux salades vertes, aux salades de pâtes ou aux salades de chou.
Le piri piri est une sauce piquante incroyablement polyvalente !
Lorsque vous utilisez la sauce piri piri, commencez par une petite quantité et ajustez-la en fonction du degré de piquant que vous préférez.
Comme il s’agit d’une sauce piquante, n’oubliez pas qu’une petite quantité peut suffire.
Le poulet Peri Peri est une recette portugaise classique : du poulet grillé à la flamme ou cuit au four, enrobé de piments piri piri piquants, fruités et acidulés, et servi avec des accompagnements tels que du riz, des frites et des épis de maïs.
Toutefois, si vous cherchez des idées de cuisine autres que les recettes traditionnelles de piri piri, consultez les recettes des chefs Chilli No. 5 !
Savourez rapidement et facilement des coquilles Saint-Jacques dodues poêlées, cuites au barbecue dans leur coquille, arrosées de sauce piri piri et servies avec des asperges savoureuses et saines.
Cette recette est riche en saveurs de la mer !
Ce délicieux poulet entier grillé au barbecue est accompagné de haricots macho et de riz épicé.
Ce classique du sud est une véritable explosion de saveurs fruitées et acidulées des piments piri piri.
Faites voyager vos papilles au Moyen-Orient avec notre shawarma de poulet épicé au barbecue, infusé des saveurs épicées de notre sauce piquante piri piri.
Parfait pour un moment entre amis ou en famille.
Du poulet cuisiné de deux façons, l’une avec des piments rouges piri piri et l’autre avec du jerk jamaïcain, pour un festin vraiment épicé.
Cette recette regorge de saveurs et de bienfaits et est parfaite si vous recherchez un plat délicieux, à la fois sain et savoureux.
Oui, vous pouvez préparer votre propre sauce piri piri pimentée.
L’avantage de préparer votre propre sauce piri piri aux piments est que vous pouvez l’adapter à vos goûts précis, y compris en ce qui concerne les profils de saveurs et le niveau de piquant.
Voici une recette de sauce Piri Piri que vous pouvez réaliser chez vous grâce aux chefs de Chilli No. 5 ! https://www.youtube.com/watch?v=BTVwHcUIQ0Q
Bien entendu, si vous n’avez pas le temps de préparer votre propre sauce piri piri, vous avez le choix entre des centaines de sauces.
Si vous manquez de temps, pourquoi ne pas opter pour la sauce piquante Perfect Piri Piri de Chilli No. 5 ?
Notre sauce gastronomique épicée est préparée selon une recette portugaise traditionnelle et infusée avec les meilleurs ingrédients soigneusement sélectionnés et des superaliments provenant de fermes italiennes.
Elle est même renforcée par des compléments nutritionnels naturellement bons pour la santé afin de vous donner de l’énergie pour la journée.
100 % naturelle, sans gluten, végétalienne, notre sauce ne contient ni colorant ni conservateur artificiel.
Il existe des milliers de sauces piri piri, mais comment choisir la meilleure ?
La sauce piquante Perfect Piri Piri de Chilli No. 5 a été récompensée par le Great Taste Award, scellant ainsi sa position parmi les meilleures sauces piri piri du Royaume-Uni.
Dans notre quête de la meilleure sauce piquante, nous avons testé des centaines de sauces piri piri.
Voici notre sélection des meilleures sauces piri piri de France, sans ordre particulier.
Notre sauce Perfect Piri Piri en format voyage est, selon nous, la plus petite sauce piri piri jamais conçue.
Cette bouteille en verre de 15 ml est idéale pour être glissée dans votre sac à main ou votre poche, afin d’épicer vos plats préférés à tout moment !
Les sauces piquantes piri sont facilement disponibles, tant en ligne que dans les magasins d’alimentation et les supermarchés nationaux.
Voici quelques-uns des meilleurs endroits où acheter de la sauce piri piri en France.
Chilli No. 5 propose une superbe sélection de coffrets cadeaux de sauces piquantes, dont plusieurs contiennent notre sauce piquante Perfect Piri Piri Gourmet, récompensée par le Great Taste Award.
Tous nos coffrets sont joliment emballés de manière durable et vous pouvez même demander une carte écrite à la main, ce qui les rend parfaits pour les cadeaux.
Nos coffrets cadeaux sont livrés zn France le lendemain grâce au service UPS, neutre en carbone.
Nos coffrets de sauce piquante préférés contennat la sauce piri piri sont les suivants :
Maintenant que vous savez tout sur la sauce piri piri, il est temps d’emmener vos papilles dans une aventure culinaire !
Que vous soyez un vétéran de la sauce piri piri ou un connaisseur de sauce piquante, nous espérons que notre guide de la sauce piri piri vous sera utile.
