Pourquoi l’huile d’olive ?
L’huile d’olive n’est pas appelée le “nectar des dieux” pour rien. Extraite des olives, cette huile est un choix sain pour la cuisine depuis 2500 avant J.-C., lorsqu’elle a été mentionnée sur des tablettes de pierre de la cour du roi Minos de Crète.
Quels sont les avantages de l’huile d’olive pour la santé ?
Quelques milliers d’années plus tard, l’huile d’olive est devenue l’huile de cuisson préférée de millions de personnes dans le monde. Environ 14% de l’huile est constituée de graisses saturées, dont certains pensent qu’elles peuvent être nocives pour la santé, tandis que 73% sont des graisses monoinsaturées appelées acide oléique. Cette graisse plus conviviale présente de nombreux avantages pour la santé, notamment celui de contribuer à réduire l’inflammation et d’avoir des effets bénéfiques sur les gènes liés au cancer.
En quoi l’huile d’olive est-elle un oxydant ?
D’autres avantages de l’huile d’olive peuvent être attribués aux grandes quantités d’antioxydants qu’elle contient ainsi qu’aux vitamines E et K. Les antioxydants sont biologiquement actifs et peuvent réduire le risque de maladies chroniques ainsi que le risque de maladies cardiaques.
Un autre avantage clé de l’huile d’olive pour la santé est que les personnes qui en consomment régulièrement semblent avoir un risque beaucoup plus faible de subir une attaque, qui est la deuxième cause de décès dans les pays développés après les maladies cardiaques. Par ailleurs, l’huile d’olive présente de nombreux avantages pour la santé cardiaque, car elle réduit la pression artérielle, protège les particules de mauvais cholestérol de l’oxydation et améliore le fonctionnement des vaisseaux sanguins.
L’huile d’olive serait également bénéfique pour les fonctions cérébrales et réduirait le risque de diabète de type 2.
Quelles sauces Chilli No. 5 contiennent de l’huile d’olive ?
On la trouve dans nos sauces Perfect Piri Piri et Heavenly Harissa.