Quels sont les bienfaits de l’ail noir ?
La consommation quotidienne d’un bulbe d’ail, en particulier s’il a été soumis à un processus de fermentation de deux semaines pour obtenir sa teinte noire, pourrait potentiellement réduire la fréquence des consultations médicales. Cependant, il est à noter que l’apparence de l’ail noir pourrait ne pas être des plus attrayantes pour certains palais, à moins qu’il ne soit intégré à d’autres ingrédients nutritifs comme au sein de nos sauces Chilli No. 5.
L’ail noir est en effet le résultat d’un processus de conservation dans des conditions humides à une température de 60 degrés celsius pendant une période minimale de deux semaines. Prisé dans les cultures panasiatiques pour sa texture et son profil gustatif singuliers, il présente des avantages substantiels. En effet, sa valeur nutritionnelle s’avère deux fois plus élevée que celle de l’ail classique, déjà réputé pour ses bienfaits pour la santé.
Pourquoi l’ail noir est-il si bon pour la santé ?
L’ail contient un composé anti-germes appelé allicine, ainsi que des vitamines B1, B2, B3, B6, du folate, du magnésium, du phosphore, du sodium, du zinc, du fer, du manganèse et du calcium, autant d’éléments qui font de l’ail un excellent tonique. Mais les bienfaits de l’ail noir pour la santé sont encore plus importants grâce aux phytonutriments qui apparaissent après le processus de fermentation.
Les avantages de la consommation d’ail noir comprennent la perte de poids, l’amélioration de la santé cardiaque et la réduction du risque de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux, le renforcement de l’immunité et le développement du cerveau.
Quelles sont les sauces Chilli No. 5 qui contiennent de l’ail noir ?
L’ail noir est présent dans toutes les sauces de notre gamme BBQ (Louisiana BBQ, Perfect Piri Piri, Jamaican Jerk, Mexican Fury) ainsi que dans les sauces Chinese Hot and Sour et Wicked Wasabi.