Mikä on paprika?
Paprika on suosittu mauste, joka antaa runsaasti makua, väriä ja hyvyyttä – aivan kuten kuuluisa chilipaprika, josta se on peräisin. Se valmistetaan jauhetuista chilipaprikoista, paprikoista ja muista Capsicum Annuum -perheeseen kuuluvista kuivatuista paprikoista.
Mitä eroa on savustetulla paprikalla ja paprikapaprikalla?
Suurin ero paprikan ja savustetun paprikan välillä on valmistusmenetelmä. Paprika on eräänlainen jauhettu pippuri, joka on valmistettu kuivatuista paprikoista, joihin on sekoitettu joitakin muita mausteita. Savustettua paprikaa puolestaan savustetaan avotulella savun aromin aikaansaamiseksi, ennen kuin se jalostetaan edelleen jauheeksi. Tämän seurauksena savustettu paprika maistuu paljon savuisemmalta ja hieman pistävämmältä kuin perinteinen paprika. Savustetusta paprikasta saat silti monia samoja terveyshyötyjä kuin tavallisesta paprikasta, mutta savuisia makuja on lisätty.
Mistä savustettu paprika on peräisin?
Savustettu paprika on peräisin Länsi-Intiasta ja Etelä-Amerikasta. Se on olennainen osa monia kansainvälisiä ruokia, kuten Unkarin kansallisruokaa – gulassia – sekä monia Chili No. 5 -gourmet-chilikastikkeita.
Mitkä ovat paprikan terveysvaikutukset?
- Suojaa sydän- ja verisuonitauteja vastaan
- Auttaa puhdistamaan verta
- Pitää sydämen terveenä
- Auttaa kehoa tuottamaan punasoluja
- Auttaa kantapään haavoihin
- Auttaa ruoansulatusta Antaa keholle enemmän energiaa
- Voi ehkäistä hiustenlähtöä ja ylläpitää hiusten väriä.
- Voi aiheuttaa unta
Paprika sisältää runsaasti C- ja E-vitamiineja, joista ensin mainittu suojaa sydän- ja verisuonitaudeilta, kuten sydänkohtauksilta ja aivohalvauksilta. Paprikan sisältämä rauta, magnesium, fosfori ja kalium auttavat puhdistamaan verta ja pitämään sydämen terveenä. Paprikan E-vitamiinipitoisuudesta saatava terveyshyöty on se, että se voi auttaa elimistöä tuottamaan punasoluja ja parantamaan haavoja.
Toinen paprikan terveyshyöty on se, että sen uskotaan myös auttavan ihmisiä sulattamaan ruokaa helpommin lisäämällä syljen ja mahahappojen määrää. Tämä prosessi auttaa myös hajottamaan ruokaa helpommin ja vapauttamaan enemmän ravintoaineita energiaa varten.
Paprikan terveyshyödyt ovat varmasti monipuolinen joukko, sillä mausteen uskotaan myös ehkäisevän hiustenlähtöä, ylläpitävän hiusten väriä ja edistävän unta tuottamalla unihormoni melatoniinia.
Voiko savustettu paprika olla haitaksi sinulle?
Savustettu paprika sisältää runsaasti natriumia ja rasvaa, mikä voi lisätä epäterveellisten aineiden saantia, jos sitä käytetään suuria määriä. Onneksi sitä käytetään niin pieniä määriä, että myönteiset vaikutukset ovat luultavasti suuremmat kuin kielteiset.
Mitkä Chili No. 5 -kastikkeet sisältävät paprikaa?
Savustettua paprikaa on Louisiana BBQ, Perfect Piri Piri, Heavenly Harissa, Mexican Fury ja Forever Phall -kastikkeissa, jotka kaikki sisältyvät Dining Collection -mallistomme tuliseen kastike-lahjasarjaan, joka on valmistettu brittiläisessä keittiössämme Lontoossa. Käytämme La Chinatan savustettua paprikaa tulisissa kastikeresepteissämme.
