08.08.24
£2.50
Lisää ostoskoriin SEE MOREErittäin tulinen ja tulinen wasabi tunnetaan parhaiten vihreänä tahnana, jota käytetään sushin ja sashimin lisukkeena.
Wasabia on saatavilla monenlaisina muunnelmina, jauheena, tahnana, tulisena kastikkeena tai puhtaimmassa muodossaan, juurakosta, joka raastetaan tuoreena vihreäksi tahnaksi, jonka monet meistä tuntevat ja rakastavat.
Harva kuitenkaan ymmärtää, että 90 prosenttia Yhdistyneessä kuningaskunnassa kulutetusta wasabista ei ole lainkaan wasabia – se on itse asiassa vihreällä elintarvikevärillä lisättyä piparjuurta.
Aito wasabi on herkullista, sillä siinä on hienovaraista tulisuutta ja monitahoinen maku, joka tekee siitä paljon monipuolisemman ja ihanteellisen lisukkeen erilaisille ruokalajeille.
Jos haluat oppia lisää aidosta wasabista, mukaan lukien aidot wasabi-kastikkeet, tahnat, jauheet ja wasabi-ritsomit, lue lisää!
Wasabi on japanilainen kasvi, jota käytetään monissa eri ruokalajeissa ja jota käytetään säännöllisesti sushin ja sashimin kanssa.
Wasabi eli japanilainen piparjuuri on peräisin Japanista kotoisin olevan wasabi japonica -kasvin juurakosta.
Juurakko on teknisesti ottaen kasvin paisunut juuri.
Kun se on saavuttanut kypsyyden, se poimitaan, puhdistetaan ja raastetaan erityiseksi vihreäksi tahnaksi.
Wasabi-kasvi on vaikea kasvatettava, ja se vaatii yli kahden vuoden huolellista viljelyä, minkä vuoksi se on yksi kulinaarisen maailman arvostetuimmista ja kalleimmista vihanneksista.
Wasabi kasvaa yleensä vuoristoisissa jokilaaksoissa, ja sen hyvin erityisten kasvuolosuhteiden vuoksi sitä on vaikea viljellä massaviljelyssä.
Myös wasabin varastointi voi aiheuttaa haasteita.
Haihtuvat yhdisteet, jotka antavat wasabille sen erityisen mausteisen maun, hajoavat muutamassa minuutissa, joten wasabin varsi on raastettava tuoreena juuri ennen käyttöä.
Perinteisesti wasabi raastetaan pöydän ääressä oroshigane-raastimella.
Koska aidon wasabin kasvattaminen on haastavaa, se on kallis ainesosa.
Yli 90 prosenttia Yhdistyneessä kuningaskunnassa kulutetusta ja ravintoloissa tarjoillusta wasabista ei olekaan oikeasti aitoa wasabia, vaan se on yleensä piparjuuren, sinapin ja vihreän elintarvikevärin seos.
Aitoa wasabia on saatavana kolmessa eri muodossa: Wasabitahna, wasabikastike ja wasabirihmasto.
Koska wasabi ei ole chilipippuri, sitä ei voi mitata Scovillen asteikolla.
Todellista wasabia ei pidetä erityisen mausteisena, vaan se antaa lempeän ja nopean tulisuuden, joka on suunniteltu korostamaan sushin ja sashimin hienovaraisia makuja, minkä jälkeen se jää viileäksi, jolloin se ei aiheuta epämiellyttävää tunnetta, joka on tyypillistä erittäin mausteisten ruokien syömisen yhteydessä.
Raporttien mukaan wasabin tulisuusaste olisi kuitenkin 2 500-8 000 SUH, jos sitä mitattaisiin Scovillen asteikolla, mikä tekee siitä samanlaisen kuin jalapenopaprikoista.
“Chili No. 5:n “Wicked wasabi”.
Kyllä, wasabi on täynnä hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten C-vitamiinia, kaliumia, sinkkiä ja magnesiumia.
Tutkimusten mukaan wasabi voi auttaa alentamaan verenpainetta ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Lisäksi wasabin sisältämillä yhdisteillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka voivat auttaa vähentämään kipua.
Chili No. 5:n gourmet-ruokavalio Wicked Wasabi Hot Sauce on täynnä terveellisiä ainesosia, kuten aitoa wasabijauhetta, punaista paprikaa, mustaa valkosipulia, tuoretta korianteria ja ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Uskomme, että se on yksi terveellisimmistä wasabi-kastikkeista.
Wasabi hot sauce -kastikkeessamme on yli 15 superfoodia ja lisäravinteita, jotka edistävät terveyttäsi, kuten korealainen ginseng, L-arginiini, inuliini, guarana, maca ja sarviapila.
Tärkein syy wasabin kalleuteen on wasabikasvien viljelyn vaikeus.
Kasveja on tunnetusti vaikea kasvattaa, ja ne vaativat hyvin erityiset kasvuolosuhteet.
Maaperän, jossa wasabi kasvaa, on oltava erittäin tarkkaan määritelty PH-arvo, lämpötilan vaihteluväli ja optimaalinen kosteustaso ympäri vuoden.
Wasabin kasvattaminen voi kestää jopa kolme vuotta.
Lisäksi wasabia voidaan viljellä vain käsin, mikä lisää sen kustannuksia.
Korkein wasabilaatu on tuore juurivesabi, mukaan lukien Sawa-wasabi eli vesivesabi, joka on vapaasti virtaavassa, ravinteikkaassa vedessä kasvatettua wasabia, ja sen jälkeen wasabitahna, wasabijauhe ja piparjuuriwasabi.
Ei, useimmat japanilaiset ravintolat Yhdistyneessä kuningaskunnassa eivät käytä aitoa wasabia.
Itse asiassa yli 90 prosenttia Ison-Britannian ravintoloissa myytävästä ja käytettävästä wasabista ei ole oikeastaan lainkaan wasabia, vaan vihreällä elintarvikevärillä lisättyä piparjuurta.
Chilli No. 5:n Wicked Wasabi Hot Sauce käyttää aitoa wasabijauhetta sekoitettuna tomaatteihin, punaisiin paprikoihin, chileihin, riisiviinietikkaan ja tuoreeseen korianteriin luodakseen rohkean ja voimakkaan tulisen kastikkeen, joka on täydellinen mausteinen lisuke monenlaisille aasialaisvaikutteisille ruokalajeille, ei vain sushille!
Wasabitahna voi kattaa useita erilaisia wasabityyppejä.
Sitä voidaan käyttää viittaamaan aitoon wasabiin, kun se on raastettu perinteisellä oroshiganella, jolloin siitä on saatu vaaleanvihreää tahnaa.
Wasabitahnalla voidaan viitata myös wasabi-jäljitelmään, joka on yleensä piparjuurta ja sinappia, johon on lisätty vihreää elintarvikeväriä.
Yhdistyneessä kuningaskunnassa on saatavilla valtava määrä wasabipastoja, mukaan lukien sekä aitoa että jäljitelmäwasabia.
Wasabijauhe on wasabia jauheena.
Usein jauheeseen lisätään pieni määrä vettä, jotta saadaan tuoretta wasabitahnaa.
Aivan kuten kaupasta ostettu wasabitahna, jotkin wasabijauheet on valmistettu pääasiassa piparjuurta ja vihreää elintarvikeväriä käyttäen, toiset sisältävät piparjuuren ja aidon wasabin sekoitusta, kun taas korkealaatuiset wasabijauheet on valmistettu ainoastaan aidoista japanilaisista wasabijuurista, jotka on pakastekuivattu, mikä antaa todella aidon maun.
Chilli No. 5:n Wicked Wasabi Hot Sauce on valmistettu aidosta wasabijauheesta, mikä takaa herkullisen makuisen kastikkeen, joka sopii monenlaisiin ruokiin.
Ainesosaluettelon tarkistamisen lisäksi paras tapa todeta, onko wasabitahna aitoa, on maistaa sitä.
Aidossa wasabissa on monitahoinen maku, jossa on hienovarainen makea vivahde ja raikas aromi, joka erottaa sen jäljitelmistä.
Väärennetty wasabi – tai piparjuuri – on paljon mausteisempaa, ja sen tulisuus tuntuu kovalta ja viipyy suussa paljon kauemmin.
Jäljitelmävesabi voi hyvin nopeasti peittää sushin ja sashimin hienovaraisen maun, kun taas aito japanilainen wasabi täydentää sitä täydellisesti ja auttaa nostamaan hienovaraisia makuja entisestään.
Aito japanilainen wasabi on epäilemättä paljon parempi kuin piparjuuri, sillä sen makuprofiili on monitahoisempi ja sen tulisuus on hienovaraisempi.
Wasabi-meripiparsaan voi usein jäädä polttava tunne suuhun, ja liiallinen käyttö peittää muut maut nopeasti alleen.
“EVER SO ENGLISH” – Chili No .5
Ei, aidossa japanilaisessa wasabissa on paljon lempeämpi tulisuus kuin piparjuuressa, mikä parantaa herkkien merenelävien makua.
Kyllä, Yhdistyneestä kuningaskunnasta on mahdollista saada aitoa wasabia, mutta siitä voi joutua maksamaan huomattavasti enemmän kuin wasabi-jäljitelmästä.
Vaihtoehtoja on useita, nimittäin tuoreen japanilaisen wasabin ostaminen erikoisliikkeistä, Yhdistyneessä kuningaskunnassa kasvatetun tuoreen wasabin ostaminen tai aidosta wasabista valmistetun valmiiksi pakatun wasabijauheen tai -tahnan ostaminen.
Ainoa tuoreen wasabin kasvattaja Yhdistyneessä kuningaskunnassa on The Wasabi Company, joka kasvattaa tuoreita wasabikasveja mineraalipitoisissa vesissä Dorsetissa ja Hampshiressa.
Englannissa kasvatettuja juurakoita on saatavilla tilan verkkosivustolla, samoin kuin englantilaisia wasabin lehtiä, kantoja ja kukkia sekä tuotuja wasabi-juurakoita kuuluisasta Shizuokan prefektuurista.
Myös aitoja wasabipastoja, -jauheita ja -kastikkeita on saatavana laaja valikoima premium-ruokakaupoista, supermarketeista ja verkkokaupoista, kuten Chilli No. 5:n Wicked Wasabi Hot Sauce, joka on valmistettu aidosta wasabijauheesta.
Vaikka wasabi on perinteisesti yhdistetty sushin ja sashimin kanssa, sen hienovarainen tulisuus ja monitahoiset makuprofiilit sopivat loistavasti monenlaisten ruokien kanssa.
Sushi ja sashimi
Yksi perinteisimmistä ja suosituimmista wasabin käyttötavoista on sushin ja sashimin käyttö.
Voit sekoittaa pienen määrän wasabitahnaa soijakastikkeeseen dippikastikkeeksi tai levittää sitä suoraan sushin tai sashimin päälle ennen syömistä.
Äyriäiset
Wasabi sopii hyvin monien muidenkin mereneläväruokien kuin sushin ja sashimin kanssa.
Voit käyttää sitä grillatun tai höyrytetyn kalan, katkaravun, ravun tai hummerin mausteena, joka antaa mausteisen potkun ja parantaa merenelävien makua.
Riisi ruokia
Wasabia voi sekoittaa riisiannoksiin, kuten sushi-riisiin, riisikulhoihin tai riisisalaatteihin, tuomaan lisämaustetta.
Se lisää mausteisuutta ja aromikkuutta, joka täydentää riisiä ja muita ainesosia.
NuudelitSekoita wasabitahnaa nuudeliruokiin, kuten soba- tai udon-nuudeleihin, tai käytä sitä nuudelikeittojen mausteena tuomaan tulisuutta ja syvää makua.Vihannekset
Wasabia voidaan käyttää höyrytettyjen tai paahdettujen vihannesten, kuten parsakaalin, parsan tai vihreiden papujen mausteena.
Se antaa vihanneksille mausteisen maun ja voi auttaa nostamaan niiden makua.
Liha
Wasabi-tulinen kastike sopii grillatun tai paistetun lihan, kuten naudan-, kanan- tai sianlihan kanssa.
Voit käyttää sitä mausteena tai sekoittaa sitä marinadeihin mausteisen ja aromaattisen maun lisäämiseksi.
Voileivät ja wrapit
Levitä wasabitahnaa tai wasabi-inspiroitua tulista kastiketta voileipiin tai kääreisiin saadaksesi mausteista potkua.
Se sopii hyvin esimerkiksi paahtopaistin, kalkkunan, avokadon tai kurkun kanssa.
Kastikkeet
Wasabia voidaan sekoittaa dippikastikkeisiin alkupalojen, kuten kevätkääryleiden, nyyttien tai tempuran kanssa.
Se antaa tulisen maun, joka täydentää ruokalajin muita ainesosia.
Wicked Wasabi Chilli No. 5:n toimesta
Aito wasabi on japanilaisen wasabikasvin juurta, joten se on vegaaninen ainesosa; kun sitä kuitenkin sekoitetaan tahnaan, jauheeseen tai tuliseen kastikkeeseen, jotkin yritykset saattavat käyttää eläinperäisiä ainesosia, tai saattaa olla olemassa ristikontaminaation riski.
Tarkista aina ensin etiketti, jotta voit olla täysin varma.
Chilli No. 5:n terveellinen Wicked Wasabi Hot Sauce on 100-prosenttisesti vapaa eläinperäisistä ainesosista, joten se on maukas kastike vegaaneille.
Wasabi, joka perinteisessä muodossaan valmistetaan Wasabia japonica -kasvin raastetusta juurakosta, katsotaan yleensä gluteenittomaksi, koska se ei yleensä sisällä gluteenia sisältäviä ainesosia.
Kaupallisten wasabituotteiden, erityisesti tahna- tai jauhemuodossa olevien tuotteiden, nauttimisessa on kuitenkin oltava varovainen, sillä ne saattavat sisältää muita ainesosia, jotka saattavat sisältää gluteenia.
Jotkin kaupalliset wasabipastat, -jauheet ja -kastikkeet voivat sisältää lisäaineita, täyteaineita tai aromiaineita, jotka voivat sisältää gluteenia.
Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota, on aina parasta tarkistaa ainesosien merkinnät huolellisesti tai ottaa yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, onko tuote gluteeniton.
Chilli No. 5:n 2023 Great Taste Award -palkittu Wicked Wasabi Hot Sauce on gluteeniton.
Wasabi-kastikereseptejä on erinomainen valikoima, mutta suosikkejamme ovat esimerkiksi:Tonnikalapihvi: Wicked Wasabi Tuna Steak
Yksinkertainen mutta herkullinen resepti!
Liota tonnikalapihvi soijakastikkeessa, pippurissa ja suolassa, grillaa grillissä ja pirskota päälle Chilli No. 5:n palkittua Wicked Wasabi Hot Saucea, joka antaa uskomattoman makuelämyksen!
Tämä herkullinen, proteiinipitoinen rantagrilliherkku on höystetty Chilli No. 5:n Wicked Wasabi Hot Sauce -kastikkeella.
Grillattu hummerinliha yhdistyy täydellisesti sellerin, helmisalaatin, wasabimajoneesin sekä lime- ja chilimausteen kanssa.
Tämä suussa sulava annos tarjoillaan maukkaassa sämpylässä, ja siitä tulee taatusti kestosuosikki!
Mausteinen merimakkara nauriiden ja kaviaarin kanssa
Tämä herkkä kalaruoka on kevyt ja terveellinen, ja siinä on höyrytettyä John Dory -kalaa, reilu annos kaviaaria, nauriita ja Chilli No.5:n Wicked Wasabi Hot Saucea.
Tyylikäs ruokalaji, joka sopii erinomaisesti illanistujaisiin läheisten kanssa.
Kuuma naudanliha Tagliata-pihviLaadukkaat, ruohokasvatetut bavettepihvit, jotka on paistettu oman makusi mukaan grillissä tai uunissa, tarjoillaan oliiviöljyssä pyöritellyn rucolasalaatin, parmesaanilastun ja Chilli No. 5:n eeppisen Wicked Wasabi Hot -kastikkeen kera.
Wasabi-kastikkeita on satoja, ja monet niistä ovat peräisin putiikkitoimittajilta.
Chilli No. 5:n Wicked Wasabi Hot Sauce on Great Taste Award 2023 -voittaja, mikä vahvistaa sen aseman yhtenä Ison-Britannian parhaista wasabi-tulisista kastikkeista.
Pyrkiessämme kehittämään parhaan wasabi-tulisen kastikkeen testasimme satoja wasabikastikkeita, -jauheita ja -pastoja.
Tässä on valikoima parhaita, ilman erityistä järjestystä:
Halusitpa sitten ostaa aitoja wasabi-ritsomeja, wasabijauhetta, wasabitahnaa tai wasabikastiketta, vaihtoehtoja on paljon:Tuoreet wasabin juurakotNäitä on saatavilla verkossa osoitteesta The Wasabi Company, joka on Yhdistyneen kuningaskunnan ainoa tuoreen wasabin tuottaja.
Saatavilla on erikokoisia Isossa-Britanniassa kasvatettuja wasabi-ritsomeja sekä aloituspakkauksia, wasabilehtiä, -varret, -kukkia, -pastoja ja -jauheita, joten kaikki wasabitarpeet löytyvät yhdestä luukusta.
Voit myös ostaa Japanissa kasvatettuja wasabin juurakoita.
Aito wasabitahna ja -jauheet
Aitoa wasabitahnaa ja -jauhetta löytyy monista premium-ruokakauppiaista ja verkkokaupoista, kuten Fine Food Specialistista ja Amazonin kaltaisista suosituista sivustoista, sekä suurista supermarketeista, kuten Waitrose, Sainsbury ja M&S Food.
Tarkista ainesosaluettelo huolellisesti, sillä monet wasabipastat ja -jauheet saattavat sisältää myös piparjuurta, jota käytetään usein wasabin jäljittelyyn, mutta joka ei vastaa läheskään aidon wasabin hienovaraista ja monimutkaista makua.
Wasabi Hot SauceAivan kuten wasabijauheita ja -pastoja, myös wasabi-tulisia kastikkeita on erinomainen valikoima, ja niitä on tarjolla sekä suurilta merkkivalmistajilta sekä verkossa että myymälöissä, samoin kuin Chilli No. 5:n kaltaisilta erikoisvalmistajilta.
Me uskomme, että meidän pienoismalli Wasabi Hot Sauce on pienin Yhdistyneessä kuningaskunnassa saatavilla oleva tulinen kastike.
Se on kätevässä 15 ml:n lasipullossa.
Laita se käsilaukkuun, reppuun tai lounaslaatikkoon, ja kohota aterioita tien päällä!
Wasabi hot sauce -lahjapaketteja on valtava valikoima, mutta parhaimpia ovat mm. seuraavat:Chilikastikkeet: Passport Picante – World Chili Sauces -lahjasetti – Nauti omasta passistasi kulinaariseen maailmaan Chilli No. 5:n Passport Picante -lahjasetillä, joka sisältää 12 25 ml:n tulista kastikeannosta, joista jokainen on sijoitettu tyylikkääseen lasipulloon.
Setti sisältää Great Taste -palkinnon voittaneen Wicked Wasabi Hot Sauce -kastikkeemme, ja se on pakattu tyylikkääseen mustaan lahjapakkaukseen.
Tee oma chilikastike-lahjasetti– Valitse viisi suosikkisi minikokoista tulista kastikeasi, mukaan lukien herkullinen Wicked Wasabi Hot Sauce!
Tämä tyylikäs lahjapakkaus on ihanteellinen lahja tulisen kastikkeen ystävälle, joka haluaa kokeilla uusia makuja keittiössä.
Celebration Collection – Gourmet Chili -lahjasetti – Tutustu valikoimaan viittä suosituinta tulista kastikeamme, mukaan lukien palkittu Wicked Wasabi Hot Sauce.
Jokainen kastike on 25 ml:n lasipullossa, joka on pakattu tyylikkääseen samettiseen, pyöreään mustaan laatikkoon, jossa on kultakuvioitu Chilli No. 5 -logo.
Tyylikäs, elegantti ja hienostunut, tämä tulista kastiketta sisältävä lahjasetti tekee taatusti vaikutuksen.
Nyt kun tiedät kaiken wasabista ja wasabi-tulista kastikkeesta, tahnoista ja jauheista, on aika viedä kulinaarinen ruoanlaitto uusiin korkeuksiin!
Olitpa sitten uusi wasabikastikkeen maailmassa tai wasabin tuntija, toivomme, että löysit parhaan wasabikastikeoppaamme hyödylliseksi!
