Mitä hyötyä kanelista on?
Kaneli on hieno mauste, joka valmistetaan Cinnamomum-puun sisäisestä kuoresta. Tätä makean tuoksuista maustetta on käytetty ruoanlaitossa ja sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi jo muinaisen Egyptin ajoista lähtien, jolloin se oli erittäin harvinainen ja sen kerrotaan olleen lahja kuninkaille.
Kanelia valmistetaan Cinnamomum-puiden varsista. Kun ne on leikattu, niiden kuori poistetaan ja puumaiset osat poistetaan. Kun tämä kuivuu, muodostuu kaistaleita, jotka käpristyvät rulliksi, joita kutsutaan kanelitikuiksi. Nämä tikut voidaan jauhaa kanelijauheeksi.
Miksi kaneli on superfood?
Kanelin selkeä puumainen tuoksu ja maku on peräisin öljymäisestä jäännöksestä, joka sisältää runsaasti kanelimaldehydiä. Tutkijat uskovat, että juuri tämä yhdiste on vastuussa suurimmasta osasta kanelin terveysvaikutuksista, kuten sydänsairauksien riskin vähentämisestä, syövän ehkäisystä ja HIV-1:n torjunnasta, joka on ihmisillä esiintyvän HIV-viruksen päätyyppi.
Aromaattisella mausteella voi olla myös suotuisia vaikutuksia hermoston rappeutumissairauksiin, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin tautiin. Toinen kanelin tärkein hyöty on, että se voi auttaa torjumaan erilaisia infektioita, ehkäisemään hampaiden reikiintymistä ja pahanhajuista hengitystä sieni- ja antibakteeristen ominaisuuksiensa ansiosta.
Mikä Chili No. 5 -chilikastike sisältää kanelia?
Chilli No.5:n Jamaican Jerk -kastikkeessa on hienovarainen ripaus kanelia.