20.06.25
£2.50
Valitse vaihtoehdoista SEE MOREIntialainen keittiö tunnetaan rohkeista, värikkäistä ja intensiivisen makuisista ruokalajeistaan. Perinteisiin intialaisiin ruokiin yhdistetään usein kastikkeita ja mausteita, jotka lisäävät makua ja tulisuutta. Mausteita kerrostetaan luomaan rikkaita ja dynaamisia makuja. Minttuchutney, tamarindichutney ja kookoschutney ovat intialaisia kastikkeita, joita tarjoillaan usein naposteltavien, kuten dosojen tai samosojen, kanssa. Raita on kastike, jota käytetään tasapainottamaan voimakasta tulisuutta, kun taas achar on voimakas, fermentoitunut potku. Intialaiset kastikkeet yhdistetään huolellisesti perinteisiin ruokiin niiden makujen tasapainottamiseksi ja vastakkainasettelun luomiseksi.
Chili No. 5 -tuliset kastikkeet nostavat ruokien ylle makua, mausteita ja superfood-aineksia. Reseptimme on suunniteltu täydentämään ruokia peittämättä kuitenkaan niiden makua alleen. Löydä parhaat Chili No. 5 -tulisten kastikkeiden yhdistelmät suosikki intialaisille ruoillesi alta.
Samosat ovat kolmionmuotoisia leivonnaisia, jotka on täytetty suolaisten ruokien, kuten perunoiden ja herneiden, sekä mausteiden, kuten garam masalan, korianterin ja kuminan, sekoituksella. Ruoka on kotoisin Pohjois-Intiasta, ja sitä tarjoillaan useimmiten alkupalana tai välipalana. Samosat tarjoillaan perinteisesti makeiden tamarindi- tai minttuchutneyiden kanssa.
Klassisesta thaimaalaisesta srirachasta inspiraationsa saanut kastike on kirpeä, makea ja valkosipulinen, ja se antaa täydellisen potkun samosojen paistetun pohjan kanssa. Sen voimakas tulisuus tekee siitä loistavan vaihtoehdon tamarindichutneylle, lisäämällä juuri sopivasti mausteita täydentämään samosojen suolaista makua. Sriracha Cha-Cha-Cha sisältää myös useita superfood-ainesosia, kuten inkivääriä, sarviapilaa, inuliinia ja macaa.
Perfect Piri Piri on saanut inspiraationsa klassisesta portugalilaisesta piri piri -kastikkeesta tuoreella twistillä. Kevyt, sitruksinen maku sopii täydellisesti tasapainottamaan samosojen runsasta täytettä. Kohtuullinen tulisuus tekee siitä ihanteellisen niille, jotka arvostavat mausteista potkua ilman polttavaa tunnetta. Guaranaa, macaa, korealaista ginsengiä ja muita superruokia sisältävä se lisää samosoihin terveellisen ja maukkaan potkun.
Kebabit ovat suosittu intialainen ruokalaji, joka on lähtöisin Pohjois-Intiasta ja jossa on persialaisia vaikutteita. Niitä tarjoillaan useimmiten alkupalana tai pääruokana, ja niissä on savuinen, mausteinen ja mehukas makuprofiili. Lihapohjaisiin intialaisiin kebabeihin kuuluvat seekh kebab, shami kebab ja galouti kebab. Kasviskebab-vaihtoehtoja ovat paneer tikka ja hara bhara kebab. Usein hiiligrillatuilla tai tandooriuunissa grillatuilla kebabeilla on syvä ja savuinen maku, joka sopii parhaiten yhteen monimutkaisten marinadeiden kanssa, joissa on chiliä, garam masalaa, valkosipulia ja jogurttia.
Heavenly Harissa on saanut inspiraationsa pohjoisafrikkalaisesta harissatahnasta, jota käytetään yleisesti tunisialaisessa keittiössä. Se sopii erinomaisesti liharuokien ja kasvisten kanssa, joten se on ihanteellinen mauste kebabille. Sen kohtuullinen tulisuus yhdistettynä maanläheiseen ja pippuriseen makuun täydentää täydellisesti rikkaita ja savuisia kebabin makuja. Kuten kaikki Chilli No. 5 -kastikkeet, Heavenly Harissa on vegaaninen ja gluteeniton, joten se on helppo lisä lähes mihin tahansa ruokavalioon. Se sisältää myös monia superruokia, kuten savustettua paprikaa, l-arginiinia ja macaa.
Jamaican Jerk on karibialainen chilikastike, joka on täynnä aromaattisia ja monimutkaisia eksoottisia mausteita. Kohtalaisen tulinen ja lämmittävä kastike sopii erinomaisesti lihapohjaisten kebabien kanssa. Tuoreena grillistä tai tandoorista paistettu liha täydentyy täydellisesti Jamaican Jerkille tyypillisellä syvällä, savuisella maulla. Yksi suosituimmista kastikkeistamme ja Great Taste Award -palkinnon voittanut, tämä chilikastike sopii erinomaisesti intialaisiin kebabeihin.
Dosat ovat ohuita ja rapeita kreppejä, jotka ovat kotoisin Etelä-Intiasta. Niitä tarjoillaan useimmiten aamiaisella, kevyenä ateriana tai välipalana. Niiden makuprofiili on fermentoitu, rapea ja hieman kirpeä fermentoidun riisin ja linssin pohjan ansiosta. Ne täytetään yleensä maustetulla perunamuusilla ja tarjoillaan perinteisten intialaisten kastikkeiden, kuten kookoschutneyn tai sambarin, kanssa, jotka korostavat niiden ainutlaatuista makuprofiilia. Niiden kevyt ja mieto makuprofiili tekee niistä loistavia yhdistelmiä erilaisten kastikkeiden, dippikastikkeiden ja mausteiden kanssa.
Forever Phall on klassinen intialainen chilikastike, joka on täynnä erilaisia mausteita, kuten kurkumaa, kuminaa ja sarviapilaa. Tämä kastike antaa syvän ja maanläheisen poltteen, joka sulautuu saumattomasti dosojen fermentoituihin, hieman kirpeisiin makuihin. Kastikkeen intialaiset mausteet tekevät siitä harmonisen valinnan ruoan makujen kanssa. Kastike sisältää myös superfoodeja, kuten punasipulia, inkivääriä ja limeä.
Tulinen Gazpacho on erittäin miedosti maustettu tomaattipohjainen kastike, joka lisää dosoihin kevyen ja raikkaan maun. Tuoreiden Välimeren tomaattien happamuus tekee siitä loistavan lisän dosoihin ja täydentää niiden miedosti kirpeää ja fermentoitua makua. Kastike sisältää myös limeä, omenaviinietikkaa, inuliinia ja monia muita superfood-ainesosia.
Pakorat ovat suosittu intialainen välipala. Ne ovat uppopaistettuja frittilettuja, jotka yleensä valmistetaan vihanneksista, kuten sipulista, perunasta tai pinaatista, ja jotka kastetaan maustettuun kikhernejauhotaikinaan. Ne tarjoavat rapean, mausteisen ja suolaisen makuelämyksen, ja ne tarjoillaan kuumina minttuchutneyn tai masala chain kanssa.
Pakorojen uppopaistamisesta saatava rikas ja lämmin maku saa täydellisen vastapainon Sriracha Cha-Cha-Chan valkosipulisella makeudella. Tämä kastike antaa rohkean makupotkun peittämättä pakorien taustalla olevia suolaisia makuja.
Pakora-kastikkeiden kasvistäytteiden makua täydentävät Forever Phallin makeat, maanläheiset ja aromaattiset aromit. Intialaisena klassikkona tämä kastike sopii täydellisesti mihin tahansa perinteiseen intialaiseen ruokaan, tuoden siihen modernin vivahteen, rohkean tulisuuden ja superfood-ainesosia.
Naan-leipä ja ranskalaiset perunat ovat herkullisia ja suosittuja intialaisia naposteltavia, joita usein tarjoillaan lisukkeina. Naan on pehmeä rieska, jota tarjoillaan yleisimmin curryjen kanssa, kun taas paistetut ranskalaiset perunat (tunnetaan myös nimellä papadum) ovat rapeita ja rapeakuorisia. Molemmat ovat hyvin miedon makuisia, joten ne sopivat erinomaisesti dipattavaksi voimakkaisiin ja mausteisiin kastikkeisiin.
Tulinen ketsuppi on täydellinen kastike naan-leipien ja papadumien dippikastikkeeksi. Se tarjoaa miedon tulisuuden ja kevyitä, aromaattisia makuja, joissa tuoreet Välimeren tomaatit ovat vallitsevia. Sen mieto tulisuus ja klassinen makuprofiili tekevät siitä todellisen suosikkituotteen. Tämä kastike sopii erinomaisesti juhliin, kokoontumisiin ja kotiillallisiin, ja se on myös täynnä tuoreita superfood-ainesosia.
Miedon makunsa ansiosta naan-leipä ja papadum-leipä sopivat täydellisesti kokeiluun terävien ja rohkeiden makujen kanssa. Devilish Dijon -leipä tarjoaa silkkisen koostumuksen ja rapean, kirpeän ja happaman maun, joka antaa välittömästi mausteen klassiseen naan-ruokaan tai paistettuihin ranskalaisiin. Se sopii hyvin myös liha- ja kasvisruokiin, joten se on monipuolinen lisä sekä pääruokiin että lisukkeisiin.
Kathi-rullat ovat peräisin Länsi-Bengalista Intiasta, ja niistä on tullut suosittu katuruoka ja mukaan otettava ateria. Ne ovat hiutaleisia flatbreadeja, jotka on kääritty maustettujen täytteiden, kuten munien, kanan tikkan tai paneerin, ympärille chutneyn, sipulin ja yrttien kera. Aidot intialaiset kääreet, kathi-rullat, ovat kompakteja ja loistavia syötäväksi liikkeellä ollessa. Niiden maku on rohkea, kirpeä ja täyteläinen.
Hyvä kathi-rullakastikkeen yhdistelmä sopii hyvin yhteen maustettujen täytteiden, yrttien ja wrapin paahdettujen reunojen kanssa. Jamaikan jerk tarjoaa juuri tätä savuisella, pippurisella ja hieman makealla makuprofiilillaan. Tämä Karibialta inspiroitunut kastike tuo esiin grillatun lihan ja vihannesten makujen syvyyden säilyttäen samalla intialaiset maut.
Sriracha Cha-Cha-Chan kirpeät, makeat ja valkosipuliset maut tekevät siitä erinomaisen kastikkeen kathi-rullien kanssa. Sen rohkeat maut ja voimakas tulisuus tekevät siitä loistavan piristämään kathi-rullan syömiskokemusta, erityisesti liikkeellä ollessa. Ota rohkeita makuja, mausteita ja superruokia mukaasi kaikkialle, osta Chilli No. 5 -mini-hot sauce -kokoelma ja mini-hot sauce -lahjasetit.
Intialaiselle keittiölle ominaiset rikkaat ja rohkeat maut tekevät siitä ihanteellisen pohjan kokeilla erilaisia chilikastikkeita. Maun tehostaminen, mausteisuuden lisääminen ja annoksen aromien korostaminen ovat esimerkkejä tavoista, joilla chilikastike voi täydentää intialaisia ruokia.
Chilli No. 5 -kastikkeita voi käyttää intialaisen ruoan kanssa monella tapaa, kuten valutettavaksi valmiiden ruokien päälle, dippikastikkeeksi chutneyiden sijaan, marinadeihin tai keittoihin ja patoihin. Kokeile suosikki-intialaisten ruokien ja tulisien kastikkeiden makuja ja koe ruokasi uudella, terveellisellä mutta herkullisella tavalla. Osta Chilli No. 5 -lahjasettejä ja käytä suosituimpia ja monipuolisimpia kastikkeitamme seuraavassa intialaisessa ateriassasi.
