27.01.26
Lokakuussa alkaa tryffelikausi, jolloin herkkusuut etsivät näiden arvostettujen herkkujen herkullista makua. Tämä herkullinen mukula, eräänlainen sieni, on yksi maailman arvostetuimmista – ja kalleimmista – ainesosista, joka antaa rikkaan maanläheisen maun monenlaisille ruoille.
Tuoreita tryffeleitä höylätään tyypillisesti huolellisesti valmiiden aterioiden, kuten kevyesti voideltujen pastojen, kermaisten risottojen ja täyteläisten munakkaiden, päälle tai lisätään ylellisiin tryffelikastikkeisiin . ja öljyjä. Ne sopivat parhaiten yksinkertaisten ja mutkattomien ruokien kanssa, jolloin tryffelin monimutkainen maku ja aromit pääsevät loistamaan.
Oletpa sitten kokenut tryffelien ystävä tai et ole vielä löytänyt niiden herkkuja, lue eteenpäin ja opi kaikki mitä tarvitset tästä arvokkaasta ja erittäin arvostetusta ainesosasta.
Tryffelikastike tarjoaa modernin ja helpon tavan nauttia tryffelien herkullisesta mausta ympäri vuoden. Chilipaprikoiden extratulinen vivahde nostaa tryffelien astetta entisestään luoden maukkaan, mausteisten ja maanläheisten makujen yhdistelmän, joka on yksinkertaisesti vastustamaton! Käytä suosikkiruoissasi ja nauti tryffelien herkullisesta mausta.
Valkoiset tryffelit ovat halutuimpia, koska niiden kasvukausi on mustien tryffelien tavoin rajallinen.
Italian Piemonten alueen Albasta (josta Chilli No. 5 hankkii tryffelinsä) tuleva valkoinen tryffeli on halutuin. Tämä valkokultana tunnettu herkku kasvaa villinä Alban ympäristön metsien syvyydessä syyskuusta joulukuuhun, noin 5–20 senttimetrin syvyydessä maan alla.
Tryffelit viihtyvät kosteissa olosuhteissa, erityisesti lehtipuiden, kuten tammien ja kastanjoiden, juurien lähellä. Niiden koko voi vaihdella pienestä rusinasta suuren omenan kokoiseen. Lisäksi niitä on rajoitetusti, ja ne tunnetaan hienostuneista pistävistä aromeistaan ja maanläheisistä mauistaan, jotka lisäävät uskomattoman syvyyden makuun monissa ruoissa, kuten pastassa, risotoissa, juustoissa ja tietenkin parhaissa… valkoiset tryffelikastikkeet !
Asiantuntevasti koulutetut koirat haistelevat nämä pistävät herkut. Kun sijainti on selvitetty, tryffelinmetsästäjä kaivaa tryffelin huolellisesti esiin, puhdistaa sen hellävaraisesti ja on sitten valmis onnekkaan saajan nautittavaksi.
Valkoisten tryffelien työlään korjuuprosessin, niiden rajallisen määrän ja suuren kysynnän vuoksi ne ovat arvokas ja kallis ainesosa. Raporttien mukaan kallein valkoinen tryffeli myytiin huutokaupassa uskomattomalla 118 795 Yhdysvaltain dollarilla. Se painoi 2 paunaa ja sen hankki Michelin-tähdellä palkittu kokki Umberto Bombana, joka epäilemättä hemmotteli asiakkaitaan uskomattoman herkullisilla annoksilla.
Vaikka mustat tryffelit eivät ole aivan yhtä kalliita kuin valkoiset tryffelit, ne ovat silti hintava ja erittäin haluttu raaka-aine. Niiden tuoksu ja maku eivät ole yhtä voimakkaita kuin valkoisen tryffelin, mutta ne ovat silti herkullisia!
Mustatryffelit kerätään useita lajeja ympäri vuoden, kuten Chilessä ja Australiassa kesällä ja kaikkialla Euroopassa, kuten Italiassa ja Ranskassa, talvikuukausina. Italian Alba-mustat tryffelit ovat kuitenkin halutuimpia, ja niitä kerätään kesällä ja alkusyksystä. Kuten valkoiset tryffelit, parhaat villit mustat tryffelit löytävät koulutetut tryffelienmetsästyskoirat.
Parhaat valkoiset tryffelikastikkeet valmistetaan ensiluokkaisista ainesosista, mukaan lukien paras valikoima tryffeleitä ja mausteita, jotka takaavat upean makuelämyksen.
Chilli No. 5 käyttää vain hienoimpia valkoisia tryffeleitä gourmet- valkoisessa tryffelichilikastikkeessamme . Pohjois-Italian Piemonten alueelta sekä korkealaatuisia mustia tryffeleitä. Tämä rajoitetun erän terveellinen chilikastike on täynnä käsin poimittuja parhaita sieniä ja ripaus samettista XO-brandya pehmeyden lisäämiseksi.
Tietenkin löydät myös kermaisen tryffeli-chilikastikkeen sisältää kuusi huolella valittua ravintolisäämme ja ainutlaatuisen chilisekoituksemme, jotka takaavat uskomattoman ja terveellisen makuelämyksen. Tämä elegantti valkoinen tryffeli kuuma kastike on ylellinen lisä hienostuneisiin aterioihin ystävien ja perheen kanssa. Valuta lempiruokasi päälle tai käytä dekadenttina valkoviininä. tryffelipastakastike – se ilahduttaa taatusti vaativimpiakin herkkusuita.
