Wat is zwarte peper?
Zwarte peper is een van de meest gebruikte specerijen ter wereld. Het is ook een van de slechts twee specerijen die in al onze Chilli No. 5 collecties voorkomen. De andere specerij is, niet verrassend, chili.
Zwarte peper wordt gemaakt van gemalen peperkorrels die afkomstig zijn van de Piper nigrum wijnstok. Zijn scherpe smaak geeft een kick aan alle gerechten en wij denken dat zonder deze smaak veel grote chefs verloren zouden gaan.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van zwarte peper?
Maar zwarte peper is meer dan een integraal onderdeel van keukenkruiden. Het wordt ook al jaren beschouwd als een medicinale eigenschap vanwege het hoge gehalte aan plantaardige antioxidanten zoals piperine. Piperine wordt in verband gebracht met het verminderen van ontstekingen, het vertragen van vroegtijdige veroudering en het helpen voorkomen van hartziekten.
Andere gezondheidsvoordelen van zwarte peper zijn het helpen verminderen van symptomen die verband houden met degeneratieve hersenaandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer, het verbeteren van het bloedsuikermetabolisme en het verlagen van het cholesterolgehalte.
De voordelen van zwarte peper, die vaak het kruid des levens wordt genoemd, omvatten ook het vermogen om de replicatie van kankercellen te vertragen in verschillende studies.
Welke Chilli No. 5 sauzen bevatten zwarte peper?
Zoals eerder gezegd is peper een belangrijk ingrediënt in al onze chilisauzen.
