Che cos’è il pepe nero?
Il pepe nero è una delle spezie più utilizzate al mondo. È inoltre una delle due sole spezie presenti in tutte le nostre collezioni di Chilli No. 5. L’altra spezia è, senza dubbio, il peperoncino.
Il pepe nero si ottiene dai grani di pepe macinati che provengono dalla vite Piper nigrum. Il suo sapore pungente aggiunge una marcia in più a tutti i piatti e senza di esso, secondo noi, molti grandi chef sarebbero perduti.
Quali sono i benefici del pepe nero per la salute?
Ma il pepe nero non è solo parte integrante dei condimenti da cucina. Da anni è anche considerata una proprietà medicinale grazie al suo alto contenuto di composti antiossidanti vegetali come la piperina. La piperina è stata collegata alla riduzione dell’infiammazione, al ritardo dell’invecchiamento precoce e alla prevenzione delle malattie cardiache.
Altri benefici per la salute del pepe nero sono la riduzione dei sintomi legati a patologie degenerative del cervello come il morbo di Alzheimer, il miglioramento del metabolismo degli zuccheri nel sangue e la riduzione dei livelli di colesterolo.
Spesso chiamato la spezia della vita, i benefici del pepe nero includono anche la capacità di rallentare la replicazione delle cellule tumorali in diversi studi.
Quali salse Chilli No. 5 contengono pepe nero?
Come già detto, il pepe è un ingrediente importante in tutte le nostre salse al peperoncino.