Perché l’olio d’oliva?
L’olio d’oliva non è chiamato “nettare degli dei” per niente. Estratto dalle olive, quest’olio è una scelta salutare per la cucina fin dal 2500 a.C., quando è stato citato su tavolette di pietra provenienti dalla corte del re Minosse di Creta.
Quali sono i benefici dell’olio d’oliva per la salute?
Dopo qualche migliaio di anni, l’olio d’oliva è diventato l’olio da cucina preferito da milioni di persone in tutto il mondo. Circa il 14% dell’olio è costituito da grassi saturi, che secondo alcuni possono essere dannosi per la salute, mentre ben il 73% è costituito da un grasso monoinsaturo chiamato acido oleico. Si ritiene che questo grasso più amichevole abbia molti benefici per la salute, non ultimo quello di contribuire a ridurre l’infiammazione e di avere effetti benefici sui geni legati al cancro.
In che modo l’olio d’oliva è un ossidante?
Altri benefici dell’olio d’oliva possono essere attribuiti alle grandi quantità di antiossidanti che contiene, oltre alle vitamine E e K. Gli antiossidanti sono biologicamente attivi e possono ridurre il rischio di malattie croniche e di malattie cardiache.
Un altro beneficio chiave per la salute dell’olio d’oliva è che le persone che lo consumano regolarmente sembrano avere un rischio molto più basso di avere un ictus, che è il secondo più grande killer nei paesi sviluppati dopo le malattie cardiache. Tra l’altro, si ritiene che l’olio d’oliva abbia anche numerosi benefici per la salute del cuore, in quanto abbassa la pressione sanguigna, protegge le particelle di colesterolo cattivo dall’ossidazione e migliora il funzionamento dei vasi sanguigni.
Si ritiene inoltre che l’olio d’oliva sia benefico per le funzioni cerebrali e riduca il rischio di diabete di tipo 2.
Quali salse Chilli No. 5 contengono olio d’oliva?
Si trova nel nostro Piri Piri Perfetto e nella Heavenly Harissa salse.