¿Por qué aceite de oliva?
Por algo se llama al aceite de oliva “néctar de los dioses”. Extraído de las aceitunas, este aceite ha sido una opción saludable para cocinar desde el 2500 a.C., cuando se hacía referencia a él en tablillas de piedra de la corte del rey Minos de Creta.
¿Qué beneficios tiene el aceite de oliva para la salud?
Unos cuantos miles de años después, el aceite de oliva es el aceite de cocina elegido por millones de personas en todo el mundo. Aproximadamente el 14% del aceite es grasa saturada, que algunos creen que puede ser perjudicial para la salud, mientras que la friolera del 73% es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico. Se sabe que esta grasa amigable tiene muchos beneficios para la salud, entre los que destacan su ayuda a reducir la inflamación y sus efectos beneficiosos sobre los genes relacionados con el cáncer.
¿Por qué es oxidante el aceite de oliva?
Otros beneficios del aceite de oliva pueden atribuirse a las grandes cantidades de antioxidantes que contiene, así como a las vitaminas E y K. Los antioxidantes son biológicamente activos y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas, así como el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Otro beneficio clave para la salud del aceite de oliva es que las personas que lo consumen regularmente parecen tener un riesgo mucho menor de sufrir un ictus, que es la segunda causa de muerte en los países desarrollados después de las enfermedades cardiacas. Por cierto, al aceite de oliva también se le atribuyen numerosos beneficios para la salud del corazón, ya que reduce la presión arterial, protege de la oxidación a las partículas de colesterol malo y mejora el funcionamiento de los vasos sanguíneos.
También se cree que el aceite de oliva beneficia la función cerebral y reduce el riesgo de diabetes de tipo 2.
¿Qué salsas Chilli No. 5 contienen aceite de oliva?
Se puede encontrar en nuestras salsas Perfect Piri Piri y Heavenly Harissa.
