Was sind Kümmelkörner?
Kümmelsamen stammen natürlich von der Kümmelpflanze, einem Mitglied der Familie der Apiaceae, die in den meisten Klimazonen sehr leicht anzubauen ist. Überraschend ist jedoch, dass das Gewürz aus den getrockneten Früchten der Pflanze hergestellt wird, bei denen es sich in Wirklichkeit um braune Schoten und nicht um Samen handelt.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kümmel?
Die Hauptvorteile des Kümmels ergeben sich aus seinem hohen Nährstoffgehalt, der Eisen, Zink, Kalzium und Ballaststoffe enthält. Sie enthalten auch Kupfer, Magnesium, Mangan sowie eine Reihe von Antioxidantien, darunter Limonen und Carvon.
Kümmel hat einen sehr ausgeprägten, fast anisartigen Geschmack und verleiht Gerichten ein kräftiges Aroma. Ursprünglich wurde Kümmel in der traditionellen Medizin und in der Volksmedizin wegen seiner gesundheitlichen Eigenschaften verwendet.
Zu den wichtigsten gesundheitlichen Vorteilen von Kümmel gehören die Linderung von Entzündungen, die Unterstützung der Gewichtsabnahme und die Förderung der Verdauungsgesundheit. Kümmel wurde in der Vergangenheit beispielsweise Patienten mit Magengeschwüren verabreicht.
Welche Chili No. 5 Schärfe-Saucen enthalten Kümmel?
Kümmel findet sich in unserer Chili No.5 Heavenly Harissa-Sauce.