29.08.24
Chilli No. 5 ändert die Rezeptur von 3 seiner natürlich köstlichen scharfen Saucen. Chilli No. 5 hat sich der Herstellung der köstlichsten scharfen Saucen der Welt verschrieben und wir können nicht behaupten, dass sie von Anfang an perfekt sind. Wir experimentieren ständig mit den frischen Zutaten und der Methode, mit der wir unsere Chilisaucen herstellen. „Bei der Erfindung der perfekten Sauce geht es um mutiges Experimentieren und Einfachheit. Es geht darum, das Potenzial jeder Zutat zu erkennen und sie auf eine Weise zu kombinieren, die überrascht und erfreut. Mein Ziel ist es nicht nur, Aromen zu kreieren, sondern auch Erinnerungen zu wecken und zu neuen kulinarischen Abenteuern zu inspirieren. Wahre Innovation liegt in der Balance von Geschmack, Textur und dem Unerwarteten.“ Rumble Romagnoli
Bei der ersten scharfen Sauce werden wir einige kleine Änderungen an der Mexican Fury vornehmen. Wir haben eine wunderbare neue Chili aus Mexiko erworben und sie der Mischung unserer berühmten 5 Chilis hinzugefügt. Dadurch ist die Sauce etwas bitterer, dunkler und unserer Meinung nach authentischer mexikanisch geworden. Die neue Version wird im April auf den Markt kommen. 
Die zweite scharfe Sauce, an der wir gearbeitet haben, ist Wicked Wasabi. Viele unserer Kunden sind von dem Originalrezept absolut begeistert. Da über große Änderungen gesprochen wurde, behalten wir die bestehende Wicked Wasabi bei, benennen sie jedoch in Sizzling Satay um. Das Sesamöl in diesem Rezept ergab nussige Noten, die sich perfekt mit Wasabi, Soja und Ingwer vermischen, aber besser zu Auberginen, Rindfleisch oder sogar Hühnchen, Thunfisch und Garnelen passten. „Manchmal macht man Fehler, wenn man etwas Neues einführt. Am besten gibt man diese schnell zu und macht sich daran, seine anderen Neuerungen zu verbessern.“ Steve Jobs Die neue Wicked Wasabi ist eine Sushisauce, genau wie wir sie uns von Anfang an vorgestellt haben. Der Gründer und Chefkoch Colin hat eine absolut köstliche Sauce kreiert, die jedoch nicht zu Sushi/rohem Fisch passte und nicht einmal grün war!!! Das neue Rezept „Wicked Wasabi“ von Chefkoch Andrea aus Ligurien in Italien kombiniert frische grüne Paprika, zitronige Uzu-Knoten aus Zitrone, Limette und Grapefruit sowie gelbe Paprika mit Wasabi, Soja, Ingwer und Knoblauch zu einer himmlischen Sushi-Sauce. 
Und schließlich die BBQ-Sauce „Louisiana BBQ“ von Chilli No. 5. Das ist schon jetzt eine herrlich gesunde BBQ-Sauce. Wir wollten die Zutaten nicht ändern, aber wie könnten wir sie süßer und dunkler und umamihaltiger machen, ohne sie zu klebrig zu machen? Wir dachten über Melasse und Datteln nach, um das Ganze zu süßen. Schließlich haben wir die Kochtechnik angepasst, um die roten Zwiebeln vor dem Kochen anzubraten, damit die Sauce diesen klebrigen, wunderbar süßen Umami-Geschmack hat. 
Wir werden diese Saucen in Kürze auf den Markt bringen. Geben Sie uns also bitte Ihr Feedback und lassen Sie uns wissen, ob Verbesserungen vorgenommen wurden. Wir haben sie auch erneut bei den Great Taste Awards eingereicht, also werden wir sehen, was die Geschmacksjuroren davon halten. „Die Leute, die verrückt genug sind zu glauben, sie könnten die Welt verändern, sind diejenigen, die es tun.“ Steve Jobs
