ما هو الفلفل الاسود؟
الفلفل الأسود هو أحد أكثر البهارات استخدامًا في العالم. إنها أيضًا واحدة من نوعين فقط من البهارات التي تظهر في جميع مجموعات Chilli No. 5. التوابل الأخرى ، مما لا يثير الدهشة ، هي الفلفل الحار.
يتكون الفلفل الأسود من حبوب الفلفل المطحونة التي تأتي من كرمة بايبر نيغروم. تضيف نكهته الحادة دفعة لجميع الأطباق وبدونها ، يُعتقد أن العديد من الطهاة الرائعين سيفقدون.
ما هي الفوائد الصحية للفلفل الأسود؟
لكن الفلفل الأسود هو أكثر من مجرد جزء لا يتجزأ من توابل المطبخ. كما تم اعتباره لسنوات عديدة خاصية طبية بسبب محتواه العالي من المركبات النباتية المضادة للأكسدة مثل البيبيرين. تم ربط بيبيرين بتقليل الالتهاب وتأخير الشيخوخة المبكرة والمساعدة في الوقاية من أمراض القلب.
تشمل الفوائد الصحية الأخرى للفلفل الأسود المساعدة في تقليل الأعراض المتعلقة بأمراض الدماغ التنكسية مثل مرض الزهايمر ، وتحسين التمثيل الغذائي للسكر في الدم وخفض مستويات الكوليسترول.
غالبًا ما يسمى الفلفل الأسود بهار الحياة ، وتشمل فوائد الفلفل الأسود أيضًا القدرة على إبطاء تكاثر الخلايا السرطانية في دراسات مختلفة.
أي نوع من أنواع الفلفل الحار يحتوي على فلفل أسود؟
كما ذكرنا سابقًا ، يعد الفلفل مكونًا مهمًا في جميع صلصات الفلفل لدينا.