لماذا زيت الزيتون؟
زيت الزيتون لا يسمى “رحيق الآلهة” من أجل لا شيء. يُعد هذا الزيت المستخرج من الزيتون خيارًا صحيًا للطهي منذ 2500 قبل الميلاد عندما تمت الإشارة إليه على ألواح حجرية من بلاط الملك مينوس ملك كريت.
ما هي الفوائد الصحية لزيت الزيتون؟
تقدم سريعًا لبضعة آلاف من السنين وزيت الزيتون هو الآن زيت الطهي المختار لملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم. ما يقرب من 14 ٪ من الزيت عبارة عن دهون مشبعة ، والتي يعتقد البعض أنها يمكن أن تكون ضارة بصحتك ، في حين أن 73 ٪ عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك. من المعروف أن هذه الدهون الودودة لها العديد من الفوائد الصحية ، ليس أقلها المساعدة في تقليل الالتهاب ولها آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان.
كيف يعتبر زيت الزيتون مادة مؤكسدة؟
يمكن أن تعزى الفوائد الأخرى لزيت الزيتون إلى الكميات الكبيرة من مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها وكذلك فيتامينات E و K. مضادات الأكسدة نشطة بيولوجيًا وقد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وكذلك تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ومن الفوائد الصحية الرئيسية الأخرى لزيت الزيتون هو أن الأشخاص الذين يستهلكونه بانتظام يبدو أنهم أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية ، وهي ثاني أكبر قاتل في البلدان المتقدمة بعد أمراض القلب. بالمناسبة ، يُعتقد أيضًا أن زيت الزيتون له فوائد عديدة لصحة القلب لأنه يخفض ضغط الدم ويحمي جزيئات الكوليسترول السيئة من الأكسدة ويحسن وظيفة الأوعية الدموية.
يُعتقد أيضًا أن زيت الزيتون يفيد وظائف المخ ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
أي نوع من أنواع الفلفل الحار يحتوي على زيت الزيتون؟
يمكن العثور عليها في صلصتي بيرفكت بيري بيري وهيفنلي حريصا .